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農(nóng)業(yè)部全面部署屠宰行業(yè)管理工作
新聞來(lái)源:科朗     點(diǎn)擊數(shù):2225     更新時(shí)間:2016-05-20

     近日,農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理 保障肉品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》)。農(nóng)業(yè)部要求地方各級(jí)農(nóng)牧部門全面貫徹落實(shí)中央關(guān)于加強(qiáng)食品安全的系列決策部署和本《意見(jiàn)》,堅(jiān)持“產(chǎn)出來(lái)”“管出來(lái)”“兩手抓、兩手硬”,堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,履職盡責(zé),開拓創(chuàng)新,扎實(shí)做好屠宰行業(yè)管理工作,保障肉品質(zhì)量安全。


  《意見(jiàn)》提出,到2020年基本形成權(quán)責(zé)一致、分工明確、運(yùn)行高效的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管體系,規(guī)模以上屠宰企業(yè)基本建立質(zhì)量安全控制體系;屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上,生豬“代宰率”下降10%以上;生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)“小、散、亂”狀況得到基本改善,牛、羊、禽集中屠宰穩(wěn)步推進(jìn),屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平顯著提升。


  《意見(jiàn)》要求,要全面貫徹落實(shí)《動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī),以保障屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全為根本目標(biāo),以落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)管、提質(zhì)升級(jí)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)為任務(wù),以推進(jìn)集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈流通、冷鮮上市為主攻方向,構(gòu)建科學(xué)、高效、系統(tǒng)的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全保障體系,推動(dòng)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),保障人民群眾肉品消費(fèi)安全。


  《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào),要全面落實(shí)政府屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任,建立“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)為第一責(zé)任人”的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責(zé)任體系。要做好屠宰資格審核清理,嚴(yán)格屠宰企業(yè)準(zhǔn)入管理,加強(qiáng)屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃引導(dǎo),優(yōu)化屠宰行業(yè)資源配置,切實(shí)改變屠宰廠(場(chǎng))“小、散、亂”狀況。要加強(qiáng)小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)、生豬“代宰”行為、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理等重點(diǎn)目標(biāo)監(jiān)管,抓住宰前查驗(yàn)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和屠宰檢疫、畜禽產(chǎn)品出場(chǎng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié),統(tǒng)籌做好屠宰監(jiān)管與屠宰行業(yè)發(fā)展、屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)與源頭治理工作,統(tǒng)籌抓好生豬以外其他畜禽屠宰監(jiān)管工作,切實(shí)規(guī)范屠宰行業(yè)秩序。要提升屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力、屠宰行業(yè)管理能力、監(jiān)管執(zhí)法能力、科技支撐能力、監(jiān)測(cè)預(yù)警能力和行業(yè)自律能力,提高肉品質(zhì)量安全保障水平。

(農(nóng)業(yè)部新聞辦公室)
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