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黃雞行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇百家爭(zhēng)鳴
新聞來源：科朗 點(diǎn)擊數(shù)：4320 更新時(shí)間：2013-12-24
11月8日，玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)成立十周年暨行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇在玉林市召開。來自兩廣和海南等地共150多家畜牧業(yè)代表參加了此次論壇。...
龐宏志（玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）：黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)要認(rèn)清形勢(shì)，自律自控
現(xiàn)在兩廣地區(qū)的黃羽肉雞都已經(jīng)實(shí)行了減產(chǎn)，某些大企業(yè)已經(jīng)減產(chǎn)了20%-30%，但是價(jià)格依舊沒有恢復(fù)。廣東作為肉雞消費(fèi)大省，市場(chǎng)的消費(fèi)量也沒有恢復(fù)。預(yù)計(jì)現(xiàn)在這種低迷的行情要持續(xù)到明年的5、6月份。現(xiàn)在北方許多大財(cái)團(tuán)也加入了白羽肉雞的投資產(chǎn)業(yè)，在這種形式下，黃羽肉雞將如何尋求創(chuàng)新發(fā)展之路？
養(yǎng)雞的現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是不同品種，利潤(rùn)不同。我們的行業(yè)具有品種和品牌效應(yīng)，兩廣地區(qū)只有新廣和鳳翔養(yǎng)雞賺到了錢，我們要向溫氏、新廣、鳳翔學(xué)習(xí)。企業(yè)要認(rèn)清形勢(shì)，適應(yīng)市場(chǎng)，政府指導(dǎo)，量力而行，行業(yè)自律，企業(yè)自控，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。別看的那么悲觀！要加油鼓勁！
仇寶琴（中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)副秘書長(zhǎng)）：黃羽肉雞或?qū)⒊蔀椤案蝗恕碑a(chǎn)業(yè)
黃雞的銷售特點(diǎn)導(dǎo)致了其銷售市場(chǎng)越來越窄的趨勢(shì)。深加工方面來說，黃羽肉雞相對(duì)于白羽肉雞并沒有太多優(yōu)勢(shì)。從80后、90后的消費(fèi)習(xí)慣來看，黃羽肉雞的消費(fèi)人群在逐漸減少。到2100年，人口增長(zhǎng)會(huì)幾乎停滯。因此，白羽肉雞的發(fā)展勢(shì)頭還真有可能超過黃羽肉雞。今后黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)可能是“富人”的產(chǎn)業(yè)，這需要企業(yè)具有資金、技術(shù)、管理方面的優(yōu)勢(shì)。
國外的引種量與國內(nèi)市場(chǎng)的行情高度吻合的。今年上半年從國外的引進(jìn)的白羽肉雞祖代量已經(jīng)達(dá)到了88萬套，9月份已經(jīng)達(dá)到了153萬套，全年的計(jì)劃是180萬套，由目前的情況來看是完不成這個(gè)數(shù)量的。但相較于去年135萬套和前年110萬套的數(shù)據(jù)來說，是一直在增長(zhǎng)的。
黃永祿（開平市禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）：“賭一把”心理不可有，尋求正路謀發(fā)展
三公消費(fèi)，媒體輿論壓力導(dǎo)致的消費(fèi)信心下降，消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致消費(fèi)量的下降。供求不平衡導(dǎo)致了市場(chǎng)的持續(xù)低迷。雖然企業(yè)可能有個(gè)別失敗，但是行業(yè)是不會(huì)死的。大家吃雞最關(guān)鍵看的還是成本。價(jià)格低，自然有人會(huì)吃。如果企業(yè)能把產(chǎn)量繼續(xù)控制在現(xiàn)在這個(gè)量，問題就應(yīng)該不會(huì)很大。
這個(gè)時(shí)候企業(yè)千萬不要存在“賭一把”的心理，盲目地?cái)U(kuò)大產(chǎn)量。資源的整合應(yīng)該是最大的改革方向，大集團(tuán)的生產(chǎn)模式，再配合協(xié)會(huì)的管理才能健康發(fā)展。
陳永華（廣東溫氏南方家禽育種有限公司總經(jīng)理）：白羽肉雞的發(fā)展勢(shì)頭可能即將超過黃羽肉雞
三公消費(fèi)的減少，降低了禽肉產(chǎn)品的消費(fèi)量。H7N9對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)信心打擊相當(dāng)大，加上民眾對(duì)于禽肉產(chǎn)品的依賴性并不大，要恢復(fù)消費(fèi)信心需要一段漫長(zhǎng)的時(shí)間。新希望、圣農(nóng)、正大、中糧等國內(nèi)公司和許多國外的養(yǎng)殖巨頭都在國內(nèi)大力發(fā)展白羽肉雞產(chǎn)業(yè)。此次H7N9事件之后，政府對(duì)黃羽肉雞的養(yǎng)殖模式、免疫方式、活禽銷售方式產(chǎn)生了懷疑，并將支持重點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)向了白羽肉雞。因此，白羽肉雞的發(fā)展勢(shì)頭可能即將超過黃羽肉雞。養(yǎng)殖門檻的低也導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶跟風(fēng)投產(chǎn)，對(duì)行情的錯(cuò)誤預(yù)計(jì)導(dǎo)致部分黃羽肉雞企業(yè)的盲目擴(kuò)張、增產(chǎn)。到目前為止禽肉產(chǎn)量相對(duì)飽和。
今年溫氏沒有發(fā)生嚴(yán)重虧損的原因在于，溫氏從今年4月份起，每個(gè)月按照去年的生產(chǎn)計(jì)劃減產(chǎn)20%以上。今年的年出欄量可能低于去年，加上溫氏并不是單純地發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬板塊、奶牛板塊都能在一定程度上規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。他們的利潤(rùn)可以一定程度上地彌補(bǔ)今年養(yǎng)雞帶來的損失。
溫氏能夠果斷減產(chǎn)的原因在于對(duì)于家禽產(chǎn)業(yè)形勢(shì)的判斷。現(xiàn)在的市場(chǎng)容量和消費(fèi)需求基本保持平衡。而溫氏早在五年前就確定了“穩(wěn)步發(fā)展養(yǎng)雞，大力發(fā)展養(yǎng)豬，探索養(yǎng)鴨等其他養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)” 的經(jīng)營(yíng)理念。除了在新興的二級(jí)企業(yè)，溫氏其他的子公司都同時(shí)在發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。
因此家禽首先要調(diào)整經(jīng)營(yíng)理念，在養(yǎng)殖規(guī)模上做強(qiáng)是可取的，但是千萬不要一味盲目地做大。建議各家禽企業(yè)控制產(chǎn)量，控制規(guī)模。其次，黃羽肉雞的優(yōu)勢(shì)主要通過活禽交易中的外觀來體現(xiàn)，可活禽市場(chǎng)一旦關(guān)閉，黃羽肉雞的這一優(yōu)勢(shì)將被徹底淹沒。因此，家禽企業(yè)要通過協(xié)會(huì)、媒體、政府等各種途徑發(fā)出聲音，多宣傳優(yōu)質(zhì)雞的優(yōu)勢(shì)。另外，企業(yè)之間要保持默契，面對(duì)養(yǎng)戶和客戶等資源，要形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不要產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)。
龐芳清（廣西鳳翔集團(tuán)畜禽食品有限公司總經(jīng)理）：真金白銀地砸了2億元，你說賺么？我覺得不賺
現(xiàn)在低迷的行情并不是H7N9這一單方面因素造成的，而是眾多原因的整合的結(jié)果。
鳳翔集團(tuán)在今年稍有盈利在于以下幾點(diǎn)：
一是鳳翔產(chǎn)品的主要供應(yīng)的方向是華東和云貴川地區(qū)。在西南市場(chǎng)的銷售勢(shì)頭很好，其中種苗的利潤(rùn)比肉雞的利潤(rùn)高很多，利潤(rùn)緩解了虧損。
二是鳳翔在地產(chǎn)方面也賺了不少錢。2005年6月，鳳翔在南寧以2.5/畝的價(jià)格買了297畝地，而現(xiàn)在的低價(jià)評(píng)估為27.3萬/畝。
三是屠宰加工生產(chǎn)線的盈利。2007年7月，鳳翔建成第一條雞的屠宰線，并于當(dāng)年10月便在上海市場(chǎng)建立了銷售公司。雖然鳳翔在屠宰加工方面投入早，但虧得也大。雞苗和肉雞賺的錢幾乎全部都填了進(jìn)去。屠宰那邊到目前為止我們已經(jīng)真金白銀地投資了2億元，你說賺么？我覺得不賺。今年H7N9的疫情給鳳翔的冰鮮雞獲得了很好的機(jī)會(huì)。上海地區(qū)對(duì)活禽市場(chǎng)的明令禁止，使得鳳翔冰鮮雞的銷量迅速上升。今年鳳翔按照行業(yè)五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建立了一條豬的屠宰線，并于前兩周開始試產(chǎn)。
另外，多渠道的貸款來籌集資金也為緩解了鳳翔的資金壓力。
梁有強(qiáng)（廣東溫氏集團(tuán)廣西公司副總經(jīng)理）：溫量沒有問題，虧在成本過高
今年溫氏虧在成本過高，而不是量的問題。從飼料成本來說，今年的價(jià)格是3100元/ 噸，去年的價(jià)格是2100元/噸。我們所賺的錢全部用于填補(bǔ)飼料成本了，另外還有人工成本過高。沒有2000元/月，是很難請(qǐng)到工人的。而養(yǎng)戶的利潤(rùn)如果不達(dá)到3元/只，他們也是不會(huì)幫你養(yǎng)的。玉林公司在人工方面，每個(gè)月至少支出700多萬用于人工投入。因此，“公司+農(nóng)戶”對(duì)于企業(yè)來說是一種社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)。幫助養(yǎng)殖戶降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
劉東明（鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經(jīng)理）：現(xiàn)如今，如何自保仍是關(guān)鍵
現(xiàn)在兩廣各地的家禽企業(yè)基本都是虧損的。家禽養(yǎng)殖業(yè)是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，沒有足夠的財(cái)產(chǎn)作為抵押貸款的資本，也沒有大財(cái)團(tuán)強(qiáng)有力的資金支持。目前這種前景不明朗的現(xiàn)狀下，如何度過眼前的難關(guān)是我們最迫切的需求。
陳漢松（珠海市裕禾農(nóng)牧有限公司董事長(zhǎng)）：我們向來只會(huì)養(yǎng)雞，不會(huì)賣雞
幾乎所有的家禽企業(yè)考慮的僅僅是如何養(yǎng)雞，既不做深加工，也沒有固定的市場(chǎng)。僅通過銀行融資貸款來擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)，這樣的模式最終都會(huì)導(dǎo)致由于產(chǎn)品過度同質(zhì)化帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。因此，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打通銷售環(huán)節(jié)是迫在眉睫的問題。同時(shí)，企業(yè)還需要要走差異化品牌發(fā)展道路。
另外，對(duì)于一些資金雄厚的大企業(yè)，不要盲目地在行業(yè)內(nèi)不斷地?cái)U(kuò)大經(jīng)營(yíng)，孤注一擲。應(yīng)該擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)范圍，提高企業(yè)的抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，謹(jǐn)防一損俱損。
張立新（北京康牧獸醫(yī)藥械中心副總經(jīng)理）：行業(yè)需要保持自律，不要盲目擴(kuò)大規(guī)模
從我們公司液氮苗的銷售量來看，總體上大家都在減產(chǎn)。但是現(xiàn)在國外很多集團(tuán)在不斷地向國內(nèi)進(jìn)行白羽肉雞的投資。例如美國的泰森、嘉吉、福喜。這都直接導(dǎo)致禽肉產(chǎn)量迅速上升。疫病發(fā)生的減少也間接導(dǎo)致產(chǎn)量的提高。而國八條的出臺(tái)導(dǎo)致高檔消費(fèi)中對(duì)于雞的消費(fèi)隨即下降。H7N9疫情更是對(duì)禽肉的銷量雪上加霜。種種原因都導(dǎo)致了家禽市場(chǎng)低迷的現(xiàn)狀。
因此，行業(yè)需要保持自律，不能盲目擴(kuò)大規(guī)模。企業(yè)要居安思危，提高危機(jī)管理能力。做好提前預(yù)案，和應(yīng)急資金的儲(chǔ)備。通過網(wǎng)絡(luò)等信息渠道給民眾傳遞正確信息，恢復(fù)消費(fèi)信息。打通通道，走向終端的同時(shí)要降低成本，向管理要效應(yīng)。我們的新產(chǎn)品“立克法”作為新型轉(zhuǎn)基因疫苗，其一陣免疫管終生的效果也是節(jié)約成本的一個(gè)途徑。
湯軍（廣東開平禽業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）：規(guī)模化飼養(yǎng)和集中屠宰必定是大勢(shì)所趨
在經(jīng)營(yíng)模式上，我們應(yīng)該擯棄“寧做雞頭，不做鳳尾”的觀念。今年年初，我將我小小的種雞場(chǎng)賣了。為什么賣？因?yàn)槲覀儧]有資金優(yōu)勢(shì)，沒有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，沒有技術(shù)優(yōu)勢(shì)，沒有品種優(yōu)勢(shì)，唯一的優(yōu)勢(shì)可能就是管理優(yōu)勢(shì)。于是將公司轉(zhuǎn)手賣給具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)的鶴山墟崗黃，只做我唯一具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)的終端銷售。我們養(yǎng)了幾十年雞，只會(huì)養(yǎng)，不會(huì)賣。價(jià)格是終端定，最終還是終端說話。現(xiàn)在國家逐漸禁止“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，鼓勵(lì)大型公司自產(chǎn)自銷。為了保證食品安全問題，需要各公司發(fā)展終端產(chǎn)業(yè)。這并不是一味地要求新建產(chǎn)業(yè)鏈，各公司可以通過資源互補(bǔ)，聯(lián)手打造上、中、下游的全產(chǎn)業(yè)鏈。
專業(yè)化、集約化、規(guī)模化的飼養(yǎng)是提高食品安全的重要途徑。而集中屠宰更是阻斷人畜共患病發(fā)生的重要手段。注意到規(guī)模化飼養(yǎng)和集中屠宰必定是大勢(shì)所趨。因此，我們要把眼光放遠(yuǎn)一點(diǎn)，不能一味地抱怨政府。活禽銷售將來還會(huì)有，但可能會(huì)發(fā)展成為高端消費(fèi)，其成本要比現(xiàn)在高得多。
陳寬維（中國農(nóng)科院家禽科學(xué)研究所研究員）：沒有H7N9，今年的行情也不會(huì)好
黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)總體上說是產(chǎn)能過剩。不發(fā)生禽流感，同樣會(huì)發(fā)生今年這樣行情低迷的情況。北方白雞的凍雞的庫存量還有相當(dāng)大，到目前為止，估計(jì)還有70%的庫存量尚未消耗。現(xiàn)在消費(fèi)信心也尚未恢復(fù)，國八條的出臺(tái)，也使低迷行情得持續(xù)。明年7、8月開始后的兩三年，很多企業(yè)都會(huì)逐漸退出家禽市場(chǎng)。市場(chǎng)逐漸趨于穩(wěn)定，不再根據(jù)行情來調(diào)整投產(chǎn)力度。
在產(chǎn)量控制上，統(tǒng)一降30%是不可能的，也是不科學(xué)的，要根據(jù)各自的狀況來定。
在技術(shù)方面的創(chuàng)新，要從育種方面入手。這方面，佛山新廣是行業(yè)標(biāo)桿，要重視育種，要知道自身存在的問題，舍得投入。第二個(gè)是飼養(yǎng)方面的創(chuàng)新。從飼養(yǎng)管理、飼料優(yōu)化等方面著手。再一個(gè)就是品牌建立，這個(gè)需要細(xì)水長(zhǎng)流的滿滿投資，不能急于求成。
韋平（廣西大學(xué)教授）：家禽產(chǎn)業(yè)仍有一定發(fā)展空間
現(xiàn)階段產(chǎn)能過剩，大家要適應(yīng)生產(chǎn)速度放緩的情況。三公消費(fèi)量下降和大眾消費(fèi)的下降幅度大概為35%，但是我們家禽業(yè)的減產(chǎn)幅度遠(yuǎn)小于35%，因此仍然處于供大于求的現(xiàn)狀。
約束養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素：首先是公共衛(wèi)生的威脅。國家對(duì)于食品安全的檢測(cè)日趨嚴(yán)格。第二是重大疫病的威脅。白血病、白痢、關(guān)節(jié)炎、禽霍亂導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降。第三個(gè)是環(huán)保要求的提高可能逐漸使得一部分散養(yǎng)戶推出養(yǎng)殖業(yè)，而對(duì)大型養(yǎng)殖公司也提出了更高的環(huán)境保護(hù)要求。第四個(gè)事飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變。公司+農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式可能逐漸轉(zhuǎn)向?yàn)榛厣a(chǎn)為主。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)來講，世界人口總量的增加還是會(huì)給養(yǎng)殖企業(yè)帶來一定的增產(chǎn)空間。肉食品的消費(fèi)水平和禽肉占肉食品的消費(fèi)比例都遠(yuǎn)低于世界平均水平，這方面的發(fā)展也會(huì)帶來一定的發(fā)展空間。
企業(yè)要從生產(chǎn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化方向發(fā)展。靠數(shù)量和資金增長(zhǎng)模式已經(jīng)過時(shí)了，品種和管理優(yōu)勢(shì)等行業(yè)技術(shù)進(jìn)步是企業(yè)脫穎而出的關(guān)鍵因素。提高生產(chǎn)硬件，改變目前的生產(chǎn)方式。企業(yè)要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，賺終端的錢。行業(yè)資源的集中化是大勢(shì)所趨，養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)也會(huì)逐漸集中到某幾家大公司。
張聰（廣西參皇養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司總裁）：就算市場(chǎng)很悲觀，我也會(huì)繼續(xù)走下去
從兩廣黃羽肉雞來看，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸方面并沒有取得很好的效果。大部分的企業(yè)表示并不賺錢。2007年，參皇就已經(jīng)拿到了屠宰加工的全套手續(xù)，但一直不敢著手投產(chǎn)。我認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)鏈的探索要慎重。方向是正確的，但是要放緩發(fā)展速度。
企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的看法，不要太悲觀。就算市場(chǎng)很悲觀，還要繼續(xù)干下去。白羽肉雞對(duì)市場(chǎng)的沖擊很慢，我認(rèn)為還需要一段較長(zhǎng)的時(shí)期。黃雞變成富貴及，我想離我們還很遠(yuǎn)。發(fā)展很正常，賺錢很正常，減產(chǎn)很正常，虧本很正常，倒下也正常。我想，我應(yīng)該可以挨到明年8月份。
于吉英（海南（潭牛）文昌雞股份有限公司董事長(zhǎng)）：海南市場(chǎng)小強(qiáng)補(bǔ)快，沒有多大虧損
海南省政府很早就出臺(tái)屠宰補(bǔ)貼政策，并將資金及時(shí)補(bǔ)貼到位。因此海南的雞價(jià)在H7N9之后迅速地恢復(fù)了。從今年5月一直到現(xiàn)在，基本上處于7.5-8.5元/斤的保本價(jià)。我們把補(bǔ)貼算進(jìn)去的話，基本上沒有虧本，這與海南市場(chǎng)比較小也有一定關(guān)系。
林林（鵬林龜鱉養(yǎng)殖合作社社長(zhǎng)）：珍惜品種養(yǎng)殖利潤(rùn)大
金錢龜?shù)睦麧?rùn)大。去年200多一個(gè)小龜，到現(xiàn)在可以賣到1000多塊錢。利潤(rùn)是4-5倍。家禽企業(yè)如果有資金剩余可以投入到這些珍惜品種的養(yǎng)殖中來。
